黄秋葵低温真空油炸机提高酥脆度

黄秋葵低温真空油炸机提高酥脆度

    对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的。不管多年以前我们对油炸食品是多么的喜欢，然而现在的人看到油汪汪的食品只会望而止步。越来越多的消费者倾向于食品，绿色、营养、方便、健康、是当前食品生产发展的趋势，所以公司推出黄秋葵低温真空油炸机提高酥脆度 秋葵真空油炸机用于绿色健康美食的生产，是集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤等工艺流程进行一体化控制使用户在使用时加的方便。

    黄秋葵低温真空油炸机提高酥脆度 秋葵真空油炸机油炸的产品可以很好的保存原料本身具有的香味，同时也能保证产品油脂劣化程度，产品片形好，色泽、营养及风味佳，含油率低，品质达出口标准，是一种较理想的普及型真空油炸设备。

黄秋葵低温真空油炸机的优势说明：
1.保证产品健康，该款设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP轴封，关键部件全部采用德国产品，保证产品的质量，另外该款设备还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音器，能够减少噪音，同时防止来潮进入油炸锅内；
2.保证产品绿色，生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段，该设备在能够迅速升温，升温到设定温度后，自动微调保温，保证油温恒定在正负1摄氏度内，保证产品的色、香、味、形俱佳；
3.黄秋葵低温真空油炸机具有，环保节能的优势，该款设备拥有十分的脱油装置，它主要采用皮带减速、电机一体的马达，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保证产品的完整开关，不破碎，成品率高，采用双级真空系统，冷凝器，保证真空（表压）可达-0.1MPA，可缩短加工时间，提升效率，含油率低。
4.低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40~50，而真空油炸食品的含油率在10~20，节油30~40，节油效果显着。食品脆而不腻，可贮性能良好。
5.在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

     与多阶段油炸不同，真空油炸从始至终都在低温、低压条件下烹制产品。使用这种新的油炸技术，由于油炸设备密封，里面的压力降低，水的沸点会降至100摄氏度以下。这意味着脱水（油炸的目的）可以在较低的油温下实现。黄秋葵低温真空油炸机在较低温度下进行油炸操作，产品表面结构发生降解减少，吸收的油量也相应降低。所以在大量降低脂肪含量的同时，对产品质量造成的影响却很小；同时，也让制造商应用各类高质量、含零反式脂肪的煎炸油成为可能。

     由于与温度相关的各类反应速度明显减慢，比如形成丙烯酰胺的反应，在某些情况下这些反应根本不会发生，故黄秋葵低温真空油炸机适合将那些富含糖分的果蔬制作成脆片，如萝卜、甜菜、胡萝卜、苹果、猕猴桃或芒果。对于那些生产马铃薯或其他根类脆片的制造商来说，这是重要的发展，因为无论原料中还原糖含量有多高，都可以获得高质量的产品。

    黄秋葵低温真空油炸机提高酥脆度 秋葵真空油炸机具有在线脱油的功能，这样脱油的效果会加使油炸出的产品加的香脆，且真空度高达0.098MPa，可适应南北方气候，使产品形状及色泽俱佳，可明显节省人力和能源消耗，从根本上避免了人为影响产品质量的因素，真空和油温稳定无波动，使制品质量达到高水平。